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gastronomia local

sabores autênticos do Ribatejo.

Açorda de Sável com Ovas

Prato emblemático da zona do rio Sorraia. Feito com sável (peixe de rio), pão, alho, azeite, coentros e ovos escalfados ou ovas do próprio peixe.

culinária tradicional.

Ensopado de Borrego

Borrego estufado com pão caseiro embebido no molho. Muito consumido na Páscoa e em festas tradicionais.

prato regional.

Sopa de Peixe do Sorraia

Sopa rica feita com vários peixes do rio (como o barbo e o sável), com tomate, pimentos e hortelã.

culinária tradicional.

Migas com Carne de Alguidar ou Entrecosto

Pão migado com alho, azeite e banha, acompanhado de carne de porco temperada com massa de pimentão.

prato regional.

Arroz de Lebre ou de Cabidela

Arroz malandrinho com lebre ou galinha, sendo o de cabidela feito com o sangue do animal misturado com vinagre.

culinária tradicional.

Linguiça Assada e Enchidos Tradicionais

Enchidos como chouriço, morcela e farinheira são muito típicos da região e usados tanto em petiscos como em pratos principais.

prato típico.